The Levant Tahinier markası, ekseriyetle tahin bazlı tatlılar üretmekte ve dünyanın en büyük tahin üreticilerinden birisi olan Çelikler Gıda Grup şirketine bağlı olarak çalışmalarını sürdürmektedir. Marka, bir aile şirketi olan Çelikler Gıda’nın ortaklarından Hüseyin ÇELİK’in önderliğinde yaratılmıştır.
Her başarı gibi, bizim hikayemiz de önce bir hayal ile başladı. Sonrasında gelişip şekillenerek şirket kurucumuzun uzun yıllardır kafasında oluşturduğu tahinle ilgili vizyonunun bir dışa yansıması olarak gerçeğe dönüştü. Çünkü tahin her insanın rahatlıkla tüketebileceği bir üründür ve sahip olduğu nötr tat nedeniyle hem tatlılarla hem de tuzlularla birlikte kullanılabilmektedir.
Dünyanın ilk ve tek tahin butiğini açma fikri ile yola çıktığımızda, markanın ismini The Levant Tahinier koymaya karar verdik. Levant isminin manası İtalyanca ‘güneşin doğdugu yer’ anlamına gelir. Coğrafi ve tarihi olarak Batı Asya’nın Doğu Akdeniz bölgesinde kalan geniş bir alanı tanımlar ve Akdenize kıyısı bulunan Orta Doğu ülkelerini kapsar.
Levant denen alan, Türkiye’nin güneyinde Gaziantep, Kilis ve Hatay ile Suriye, Lübnan, Filistin, İsrail, Ürdün ve Mısır’ın Süveyş Kanalına kadar olan kısmına denk gelir. İlk olarak bu bölgeyi tanımlamak için 1581 yılında kullanılmış olan sözcük günümüzde hala bu coğrafyaya ve ortak kültürüne referans olarak kullanılmakta.
Bu sözcüğü markamızın ismi olarak seçmemiz tesadüf değil, elbet. Tahin, bu cografyanın neredeyse olmazsa olmaz ürünü olup aynı zamanda Levant mutfağında sıklıkla kullanılan bir üründür. Tüm dünyaya da bu bölgeden yayılmıştır.
Bu ismi marka olarak seçmemizde bir başka etken de şirket merkezimizin Levant bölgesi içerisinde yer alan Gaziantep şehrinde olması. Logomuzun formunda markanın kökenini vurgulamak üzere Gaziantep sınırları içinde bulunan antik kent Zeugma’nın mozaiklerinde en çok göze çarpan motiflerden birini kullandık.
Logonun çerçevesinde ise medeniyet ve kültürün doğudan batıya yayılışına atıfta bulunarak, Endülüs bölgesinin en değerli hazinesi olan Granada’daki ElHamra Sarayının duvar süslemelerinden ilham aldık.
Butik dükkanımızın iç mekan duvarını yine Zeugma’dan esinlenerek mozaikle yapılan dünya haritası süslemekte. Tahinin bu noktadan tüm dünyaya yayılışını ve insanlığın tahinle tanışmasını betimlemekte.
Tavanımızdan sarkan özel tasarım avizeler ise tahinin hammaddesi olan susamın olgunlaştıkça açılan yapraklarını sembolize etmekte.
Tahinin Levant kültüründe ve mutfağında çok önemli bir yeri oluşundan yola çıkarak marka kimliğini bunun etrafında şekillendirdik. Tahinin ne kadar değerli ve eşsiz olduğunu gösterebilmek adına ürünlerimizi müşterilerimizle buluştururken de kültürel mirası yansıtmak istedik. Ambalaj kutularımız özel olarak tasarlandı; sunum takımlarımız özenle seçildi. Ürünlerimizi dünyanın en lüks markalarından biri olan Hermes porselenleri ve çatal bıçak setleri, Christofle gümüşleri ve Baccarat & Lalique kristalleri ile sunmayı tercih ettik.
Ürünlerimizi sergilemek için İtalya’dan özel kavanozlar getirttik, kurumsal kimlik çalışması için İngiltere’de profesyonellerden destek aldık. Butiğin mimarisinde ise tahini ve susamı betimleyen öğeler kullandık. İç mekana susam başağını temsil eden aplikler ve susam çiçeğinden akan bir tahin çeşmesi yerleştirdik. Aynı zamanda butik içerisinde Levant bölgesini ve mutfağını anlatan muazzam tarihi değere sahip kitaplardan oluşan paha biçilmez bir kütüphane oluşturduk.
Artizan tahin bazlı ürünlerimizin yanında üçüncü nesil kahve çeşitleri, alkolsüz kokteyller ve tahin ile hazırlanan farklı içeceklerimiz de var.
Sıradan bir kafe veya pastane değil de insanların keyifli zaman geçirebileceği bir konfor alanı oluşturmak hedefiyle açtığımız The Levant Tahinier, geleneksel bir ürün olan tahin ile yapılmış artizan tatlıları, yazlık ve kışlık olmak üzere 2 farklı menüde sunmakta.
Ürünlerimiz arasında Levant bölgesindeki Fransız etkisinden esinlenerek yaptığımız 15 adet konsept tatlı, çikolata kaplı hurmalar, makaronlar ve yerelden ilham alan 12 farklı çeşit tahin helvası bulunmakta.
Paketli ürünlerimiz ise özenle yapılmış lokumlar, tahinli madlen çikolata, susamlı trüfler, tahinli trüfler, susamlı grissiniler, tahinli bisküvi gibi artizan ürünlerden oluşmakta.
Tüm bu çeşitleri sunarken asıl amacımız, insanların tahinli lezzetlerin tadını çıkarırken keyif alması; kendilerini mutlu hissetmeleri. Gayemiz, tahine kattığımız değer ile insanların bu deneyimi yaşarken kendilerini değerli hissetmesini sağlamak.
Ülkenin/şehrin en iyi lokasyonlarından birinde açılmış olan The Levant Tahinier markasının bilinirliğinin artması, aynı zamanda insanların deneyimlemek için heyecanlanacağı bir markaya dönüşmesi ve en özel günlerinde The Levant Tahinier’i tercih etmeleri bizim için çok önemli. Nihai hedefimiz ise The Levant Tahinier’in bir dünya markası haline gelmesi.
